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Sud Ouest Gourmand – Septembre 2015

10 septembre 2015
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Fondé en 2008 à Bordeaux (France) par Bénédicte Baggio, my little spoon est un blog food locavore. Recettes, sourcing produits, chroniques, adresses... retrouvez par ici quelques idées pour prendre (et donner) du plaisir en mangeant.

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  • 🥛Comment choisir sa yaourtière? Lait de vache, de brebis ou végétal ? Lait entier ou demi-écrémé ? Quels ferments lactiques utiliser ? Comment ça marche chimiquement ? Je vous donne toutes les astuces et recettes pour franchir le pas à votre tour et faire vos yaourts maison. Une résolution écolo, économique et ludique ! L’article est en ligne sur my little spoon, et le lien est dans ma bio. . . #yaourtmaison #yaourtiere #cuisineecolo #faitmaison #zerodechet #zeroplastic #famillezerodechet #zerowaste #homemadeyogurt #yogurt #yaourt
  • 🌱Avez-vous déjà testé le pesto de fanes de radis ? Une très bonne idée anti-gaspillage ! J’ai fait celui-là avec du Cantal vieux, des graines de tournesol torréfiées, de l’ail et de l’huile d’olive. C’est trop bon ! . . . #antigaspi #antigaspillage #zerodechet #pestomaison #pesto #pasta #radis #recetteantigaspi #jarsceramistes @jars.ceramistes #foodstyling
  • Orecchiette encornet et citron confit 🐙🍋. . . . #collab @maisonarosteguy #orrecchiette #poulpe #encornet #citronconfit #pasta #recette
  • Bar de printemps. . . #bar #iledere #seabass #romarin #rosemary
  • 🥛Ça y est, je suis accro à ma yaourtière. Elle est rentrée dans notre quotidien et on est tous fans à la maison. Sans parler de mes poubelles, qui se sentent bien plus légères depuis que ces petits pots en plastique ont disparu. Elle tourne 2 fois par semaine, on varie les parfums à l’envi... fleur d’oranger, vanille, miel, chocolat ou nature. Les filles s’en donnent à cœur joie. J’ai trouvé cette yaourtière vintage @seb_france sur Le bon coin à 20€. Elle a un look parfait. Le seul bémol c’est qu’elle n’a pas de minuteur et de fonction d’arrêt automatique. Mais on s’adapte ! On a testé quelques variantes : > lait de vache entier bio vs lait 1/2 écrémé : plus de tenue avec le lait entier, mais la texture du 1/2 écrémé un peu plus liquide n’est pas désagréable. Pas encore testé le lait de brebis, apparemment c’est plus digeste mais aussi bien plus cher à l’achat. > Pour les ferments lactiques, je n’ai pas encore essayé avec un yaourt standard mais avec des sachets de ferments de @biocoop_officiel ça marche très bien. On fait jusqu’à 5 fournées avec un sachet. . Si vous avez des conseils/idées/variantes/questions, n’hésitez pas à partager !. . . #zerodechet #famillezerodechet #maisonecolo #zeroplastic #yaourtiere #zerowaste #transitionecologique #consommerautrement #yaourtmaison #homemade #faitmaison
  • Un petit nouveau vient de rejoindre ma cuisine, le Solide Vaisselle de @lamaison__e. Fabriqué artisanalement avec des ingrédients naturels, il va durer 4 mois. Petit à petit, l’un après l’autre, je remplace tous mes flacons plastique par leur alternative solide... gel douche, shampoing et maintenant liquide vaisselle. Prochaine étape : les faire moi-même ! . . . #ecologie #zeroplastic #solidevaisselle #maisonecolo #transitionecologique #petitgestepourlaplanete #zerodechet #noplastic #maisondurable #consommerautrement

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