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My Little Spoon

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Baltic Outlook – magazine de bord airBaltic – Mai 2018

1 mai 2018
baltic outlook

Mes adresses à Bordeaux dans l’édition de mai 2018 du magazine de bord de la compagnie aérienne AirBaltic, « Baltic Outlook » !

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Fondé en 2008 à Bordeaux (France) par Bénédicte Baggio, my little spoon est un blog food locavore. Recettes, sourcing produits, chroniques, adresses... retrouvez par ici quelques idées pour prendre (et donner) du plaisir en mangeant.

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  • Et si on commençait les vacances par un petit tartare de mule noir du Bassin aux pêches et basilic ?. . . #tartare #rawfood #poissoncru #rawfish #recipe #localfood #eatlocal #bassindarcachon #localfish
  • Je continue avec mon obsession estivale de l’aubergine. Cette fois elle sera farcie au bœuf cannelle, feta grillée et sauge frite. La recette est déjà sur la blog 🍆. . . #recette #recipe #aubergine #eggplant #auberginefarcie
  • Il y a quelques semaines je passais un peu de temps avec l’équipe @deleaualabouche pour en apprendre plus sur l’aquaponie. Si ça vous intéresse, je vous en parle sur le blog (lien dans ma bio). On y parle de biodiversité, d’agriculture durable et innovante, on y croise même Félix Clerc de @symbiosebordeaux (ou presque. Mais ça c’est la chute). . . . . #aquaponie #maraichage #permaculture #biodiversite #slowfood #locavore
  • Je me plonge avec curiosité dans le Yoga Cook Book de @garloneb. Premier essai : la panzanella. Idéale avec le climat ambiant, par sa légèreté et sa fraîcheur, le piquant des épices, les légumes gorgés de soleil et les vertus du concombre et du basilic. J’ai juste été prise de court et n’ai pas pu préparer de ghee (beurre clarifié). Prochaine étape !. . . #yogacookbook #panzanella #yogafood #healthyfood #ghee #yoga
  • Session sablés au caramel de l’île de Ré 🍪
  • Encore un déjeuner de folie chez @symbiosebordeaux, et une très jolie rencontre avec @marineiscooking. Instagram ça sert à ça aussi ! Au menu de Félix Clerc ce jour-là, filet de vive cardamome noire, tempura de pince de homard et eau de tomate vodka en entrée. En plat un mi-cuit de thonine (petit thon) émulsion coriandre et quinoa noir au maïs. C’est rigolo, quand je suis allée lundi chez @deleaualabouche, Félix devait justement passer pour récupérer ses légumes. Nous nous sommes ratés mais si ça se trouve c’est moi qui ai cueilli les haricots de mon assiette !. . . . #symbiosebordeaux #restobordeaux #sourcing #cityguidebordeaux #lefooding #instameeting #bordeaux

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