Ce petit tour chez Vents & Marées le week-end dernier, où les langoustines et les mulets noirs étaient en promotion, m’a donné des idées. Me voilà partie dans un rôti de mulet noir à…
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Adresses ChroniquesEtes-vous plutôt Dune blanche ou Puits d’amour ? Ces gourmandises divines qui divisent les gourmets
Si vous êtes bordelais et que vous n’avez jamais croqué dans une Dune blanche de Chez Pascal au Cap Ferret, c’est évident, vous avez raté votre intégration culinaire. Mais si, en plus, vous n’avez…
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Cela fait un moment que je voulais vous parler de tout ce qu’a mis en place le Magasin Général au sein de Darwin (l’Ecosystème de la Caserne Niel), pour régaler nos papilles. Vous saviez…
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Le chou kale vous connaissez ? Prononcez « kayle », pour ne pas avoir l’air ridicule. Mais si enfin, cette variété ancienne de chou vert que l’on trouve la plupart du temps frisé et qui est…
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Adresses Chroniques Entrées RecettesWeek-end gastronomique à La Rochelle… ou comment tout savoir sur la saint-jacques avec Grégory Coutanceau !
Ce week-end j’ai eu la chance d’être invitée par Charente Maritime Tourisme à découvrir La Rochelle du côté gastronomique. Je vous l’ai sûrement déjà dit, je suis rochelaise d’origine. J’y suis née et je…
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Desserts RecettesFromage blanc à la confiture de lait, fruits rouges et biscuit sablé chocolat-caramel
Une petite recette simplissime et légère (si on n’a pas la main lourde sur la confiture de lait !). Ingrédients pour 6 personnes : 1 petite boîte de conserve de lait concentré sucré 1…
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Une petite recette réconfort dans ce monde de brutes. Traditionnellement le risotto se prépare avec du vin blanc sec, mais on utilise parfois du vin rouge dans certaines régions d’Italie. Une bonne idée pour…
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Avant la sempiternelle orgie des fêtes de fin d’année, rien de tel qu’une semaine de repas légers et sains. Ayant un peu de temps devant moi, je me suis essayée à ma première poule au pot,…
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Un restaurant où vous pouvez repartir avec une bouteille du vin dégusté à table ? Une cave à vins où vous pouvez goûter sur place des mets sublimes valorisant le vin découvert ? Ne cherchez plus,…
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Chroniques{JEU-CONCOURS DE NOËL} Gagnez 2 mois d’abonnement pour recevoir votre café d’exception de L’Alchimiste Torréfacteur
Vous vous souvenez de L’Alchimiste Torréfacteur ? Mais si, rafraîchissez-vous la mémoire par ici {lien}. Ca y est vous y êtes ? Et bien figurez-vous que my little spoon et L’Alchimiste organisent un petit…
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Plats RecettesJe recycle même mes légumes ! Petits flans de fanes de radis et verts de poireaux au bacon
Le poids des déchets par an et par habitant avoisine les 400kg. A une époque où nous devons impérativement réduire nos déchets pour la survie de notre planète, un vent anti-gaspillage souffle dans nos…
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Voilà une bien belle recette d’entrée pour votre repas de Noël ! Ne chargez pas trop en houmous, cela peut vite prendre le dessus sur la Saint-Jacques. Le mieux est de faire 1/4 de…