Nous ne sommes pas loin du boeuf bourguignon, mais le vin étant bordelais, il a fallu s’adapter ! Ingrédients pour 4 personnes : 1kg de paleron de boeuf coupé en gros cubes 75cl de…
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Une recette tirée du Hors Série n°7 « Spécial Fêtes » du magazine Saveurs. Ingrédients pour 4 personnes : 12 grosses noix de Saint-Jacques sans corail, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 3 blancs de poireaux,…
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Ingrédients pour 24 bouchées : 6 feuilles de riz, 250g de roquette lavée, 1 botte de basilic effeuillé et lavé, 1 botte de persil effeuillé et lavé, 1 botte de ciboulette finement ciselée, 200g…
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Une base de recette tirée du site Elle à Table (version cuite du cheesecake) où l’on mêle quelques éclats de pistaches. La gelée n’est quasiment pas sucrée et apporte un petit côté acidulé. Elle…
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Pour réaliser cette (magnifique) recette, il vous faut impérativement des moules à raviolis (carrés ou demi-lunes). Ingrédients pour 4 personnes (environ 50 raviolis) : 25 feuilles de raviolis won-ton (on en trouve dans toutes…
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Non mais vous croyez vraiment qu’un Risotto cèpes & foie gras ça peut être light ??? Roh les nuls ! Je vous ai bien eus. Non ce n’est pas light du tout, mais c’est…
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Une recette express pour sublimer de belles Saint-Jacques fraîches. Ingrédients pour 4 personnes : 8 ou 12 Saint-Jacques fraîches (selon la faim et le budget !), 1 petite louche de cognac, beurre, huile d’olive,…
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Voilà un nom qui met de bonne humeur… WHOOPIES ! On a envie de le chanter, d’y mettre le ton et de le proclamer comme un cri de victoire. WHOOPIES ! Ou bien on…
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Plats RecettesAile de raie au beurre noisette croustillant & coriandre, Pommes de terre cuites dans le sel
Oui vous avez bien lu, il sera « croustillant » mon beurre. C’est possible. Il suffit juste d’y plonger de petites échalotes finement hachées, qui vont formidablement craquer sous la dent. Terrible. Ingrédients pour 4 personnes…
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L’automne, les copains… et une poignée d’irréductibles gourmands Depuis quelques semaines, l’automne est là. Les feuilles tombent, le froid s’installe, les journées raccourcissent. Les visages ont perdu leurs couleurs d’été, les corps s’emmitouflent et…
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Ingrédients pour 4 personnes : 1 daurade sauvage ultra fraîche, 1/2 citron, 2 cuillères à soupe de sauce soja, quelques gouttes d’huile de sésame, fleur de sel, poivre, 1 chou romanesco, 1 poireau, 1…
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Mais non, je ne vous propose pas une recette de foetus… lisez plutôt « fétoutché », à savoir un type de pâtes italiennes. Je veux bien être ouverte au niveau gastronomie, mais il y a quand…