Manger de saison, c’est aussi remplacer le coulis de tomate de sa pizza maison par un coulis de butternut aux saveurs d’automne. Petite dédicace à l’équipe de Capperi à Bordeaux, dont la carte de…
Plats Recettes
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Si vous êtes adepte de la pizza poulet ananas ou savoyarde, que vous adorez manger en écoutant Umberto Tozzi ou Zucchero, passez votre chemin. Si en revanche vous êtes à la recherche d’une pizzeria…
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Entrées Produits RecettesTartines courgette concombre acidulés, anchois Maisor et aubergine écrasée
Si vous passez par Getaria dans le Pays Basque espagnol, arrêtez-vous sur le port dans la boutique Maisor, une conserverie artisanale où vous pourrez faire le plein pour l’hiver d’anchois, de bonite et de…
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Entrées Plats RecettesCrackers géant au pavot (by Kluger), asperges vertes, pourpier sauvage et crème d’anchois
Il y a quelques semaines j’ai été invitée chez Dubern pour un atelier tartes avec la pétillante Catherine Kluger, fondatrice de la Fabrique de tartes éponyme, celle qui a redoré le blason de ce…
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Pour changer de votre traditionnelle quiche ! Le pesto peut être fait en plus grande quantité (doublez ou triplez les proportions) et conservé deux semaines dans un bocal au réfrigérateur. Vous pourrez l’utiliser dans…
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Plats RecettesTartelettes potimarron & poire, crème de chèvre et brisures de châtaignes grillées
Encore une jolie recette d’automne, réalisée avec le reste de mon potimarron inutilisé pour la bonne sioupe, et quelques châtaignes grillées à la cheminée, que nous avions dévorées brûlantes recouvertes de tonnes de beurre…
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Plats RecettesAtelier bagels maison aux mille graines… pour une version « Egg Bagel, comté, pancetta » et « Truite fumée, creamcheese-avocat, cresson »
Cela fait à peu près 6 mois que la recette des bagels d’Amandine du Puffy Coffee m’attend sagement. J’ai eu l’occasion d’interviewer Amandine et elle a eu la gentillesse de me souffler sa précieuse…
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Ingrédients pour 6 personnes : 10 g de cerneaux de noix 10 g de pignons de pin 5 g d’amandes effilées 10 g de pistaches décortiquées non salées 5 g de noisettes décortiquées 4 abricots…
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Mais pourquoi sont-elles magiques ces tartines ? Tout simplement parce que l’on peut les décliner à l’infini, selon l’envie, la saison, l’humeur, ce que l’on a sous la main… Et dans 100% des cas,…
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My Little Spoon aime bien la fourme d’Ambert, plus douce que le roquefort et tout aussi savoureuse. Cette tarte sublime comblera sans aucun doute les amateurs de sucré-salé, et pourquoi pas les autres, qui…