Si votre femme, votre mère ou votre tante s’appelle Georgette, vous pouvez tout à fait venir déjeuner ou dîner avec elle au Cent33. Pour autant, il est ici question d’une georgette, un ustensile mi-cuillère/mi-fourchette/mi-couteau,…
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La rue du Hâ deviendrait-elle la nouvelle rue gourmande de Bordeaux ? Après le Hâ de Grégoire Rousseau, Barbara Michelon et Romain Schlumberger ouvrent Lauza. Une rencontre au Chiberta de Guy Savoy, de belles…
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On commençait à sentir la tendance arriver doucement, à travers les ceviches colorés de Chez Boulan, ou plus récemment chez les Requins Marteaux des Halles. On franchit enfin le pas avec ce nouveau Comptoir…
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Un de ces bistrots dont on franchit les portes sur recommandation. Un de ces bistrots d’où l’on sort avec l’envie de recommander : revenir pour goûter encore et en parler à son tour. Chez…
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Encore une belle adresse à Bordeaux ! A deux pas de la place Saint-Michel, dans un cadre simple et chaleureux entre pierre bordelaise, comptoir de bois blond et lustres en roseaux (en paille ?…
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S’il y a bien un phénomène que je ne m’explique pas, c’est cette affluence permanente devant L’Entrecôte allées de Tourny. Je n’y suis pas allée depuis des années, mon souvenir est d’ailleurs plutôt bon,…
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C’est une petite victoire personnelle que de contribuer au guide Fooding, moi qui ai le réflexe de dégainer l’appli à la seconde même où j’envisage de dîner quelque part, peu importe l’endroit où je…
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En février à Bordeaux, ma petite cuillère a frétillé devant trois belles adresses : un tout nouveau bar à dim sum qui fait déjà beaucoup parler de lui, un resto quai des Chartrons qui…
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Alice est française, Riccardo italien. Ils se sont rencontrés à Venise et ont choisi Bordeaux pour ouvrir Lume, leur premier (petit) restaurant il y a un an et demi. Esprit slowfood – ils m’ont…
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Si vous êtes adepte de la pizza poulet ananas ou savoyarde, que vous adorez manger en écoutant Umberto Tozzi ou Zucchero, passez votre chemin. Si en revanche vous êtes à la recherche d’une pizzeria…
![🐄🧀 [Peut-on faire son fromage maison ?] Il y a quelques semaines je clamais haut et fort ma nouvelle résolution écolo, faire mes yaourts maison. Depuis je m’y tiens, le geste est rentré dans mon quotidien et je ne reviendrai pas en arrière. Pourrais-je faire un pas de plus et me lancer dans la production de mon propre fromage ? D’ailleurs peut-on vraiment faire son fromage à la maison ? Les ingrédients sont-ils faciles à trouver ? Quel matériel utiliser ? Réussit-on à la maison à réunir les conditions optimales de température et d’humidité propices à la fabrication du fromage ? Combien de temps cela prend-il ? Et est-ce que c’est bon ??
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Autant de questions qui me trottaient dans la tête depuis un moment. Pour y répondre, je suis allée à la source, auprès de Flavien Canivet et Valérie Dos Santos, éleveurs de vaches et producteurs de fromage bio à la Ferme de la Coutaude, au sud de Bergerac, par le biais de mon AMAP @le_panier_moderne
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Prêts à explorer l’univers fabuleux de la fromagerie ? Rendez-vous sur mon blog, lien dans ma bio.
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#fromagemaison #fromage #homemadecheese @oh.my.milk @youmiam](http://scontent-cdg2-1.cdninstagram.com/vp/3efd3fedc4904b5d12fdeed562f8d195/5D7F11C8/t51.2885-15/sh0.08/e35/c180.0.1080.1080a/s640x640/60643279_140306747119583_564493520413538790_n.jpg?_nc_ht=scontent-cdg2-1.cdninstagram.com "🐄🧀 [Peut-on faire son fromage maison ?] Il y a quelques semaines je clamais haut et fort ma nouvelle résolution écolo, faire mes yaourts maison. Depuis je m’y tiens, le geste est rentré dans mon quotidien et je ne reviendrai pas en arrière. Pourrais-je faire un pas de plus et me lancer dans la production de mon propre fromage ? D’ailleurs peut-on vraiment faire son fromage à la maison ? Les ingrédients sont-ils faciles à trouver ? Quel matériel utiliser ? Réussit-on à la maison à réunir les conditions optimales de température et d’humidité propices à la fabrication du fromage ? Combien de temps cela prend-il ? Et est-ce que c’est bon ??
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Autant de questions qui me trottaient dans la tête depuis un moment. Pour y répondre, je suis allée à la source, auprès de Flavien Canivet et Valérie Dos Santos, éleveurs de vaches et producteurs de fromage bio à la Ferme de la Coutaude, au sud de Bergerac, par le biais de mon AMAP @le_panier_moderne
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Prêts à explorer l’univers fabuleux de la fromagerie ? Rendez-vous sur mon blog, lien dans ma bio.
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#fromagemaison #fromage #homemadecheese @oh.my.milk @youmiam")
