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My Little Spoon

  • Non classé

    Une page se tourne ? Et longue vie à Fumette, du poisson fumé local et durable made in Cap Ferret

    25 octobre 2020 En savoir plus
  • Desserts Recettes

    Gâteau à l’huile d’olive et à l’orange by Samos Greek Food

    13 septembre 2019 En savoir plus
  • Plats Recettes

    Veggie burger gorgonzola, aubergine panée et courgette pickles

    20 août 2019 En savoir plus
  • agneau de lait des pyrenees
    Chroniques Produits

    A la rencontre de l’agneau de lait des Pyrénées

    Par une pluvieuse matinée de novembre, nous franchissons les portes de la bergerie de Jean-Michel Armagnague à Idaux-Mendy, en plein cœur de la Soule, le territoire le plus oriental du Pays Basque français. Nous,…

    2 décembre 2018
  • ceviche langoustines aneth
    Entrées Recettes

    [Entrée de Noël facile] Ceviche de langoustine à l’aneth

    Je retombe sur cette photo prise il y a quelques mois (années ?). Cette petite main de 18 mois a englouti quelques secondes plus tard l’intégralité de ce pot de ceviche de langoustine à…

    18 novembre 2018
  • saunier eloi keller
    Produits

    Comment produire de la fleur de sel ? Rencontre avec Eloi Keller, saunier à l’ile de Ré

    Sur sa vieille bicyclette, Eloi Keller, 31 ans, s’enfonce sur les petits chemins au coeur des marais de Saint-Clément des Baleines. Sur la banquette arrière, ça s’agite. Il y a 15 minutes nous grimpions les…

    13 octobre 2018
  • DSC_0756bd
    Plats Recettes

    Chutney de figues estragon maison et araignées de porc

    C’est la saison des figues ! Profitez-en pour faire vos réserves de chutney pour l’hiver. Voici une version facile et réalisée en 1 heure, dont je suis assez fière (j’avoue). Le cocktail figue/estragon/cannelle est…

    5 octobre 2018
  • tartare boeuf italienne
    Plats Recettes

    Tartare de boeuf à l’italienne « Ritalo-basque »

    Ingrédients pour 2 personnes : 350g de boeuf (demandez à votre boucher un morceau adapté, comme la poire par exemple), 40g de parmesan entier, 1 poignée de pignons de pin, une dizaine de feuilles…

    27 septembre 2018
  • Taboule quinoa amande my little spoon
    Entrées Recettes

    Recette d’été : taboulé amande quinoa

    Une recette de vacances, fraîche et croquante ! Ingrédients pour 4 personnes : 3 verres de quinoa bio (et local !) 1 douzaine de belles tomates cerise acidulées 1 verre d’amandes 1 bouquet de…

    23 août 2018
  • aubergine farcie my little spoon
    Plats Recettes

    Aubergine farcie boeuf cannelle, feta et sauge frite

    Je continue avec mon obsession estivale de l’aubergine. Cette fois elle sera farcie au boeuf cannelle, feta grillée et sauge frite. Ingrédients pour 4 personnes : 2 belles aubergines 3 steaks fraîchement hachés 1…

    9 août 2018
  • aquaponie
    Chroniques Produits

    [De l’eau à la bouche] Le maraîcher des chefs bordelais pratique l’aquaponie

    Ce matin-là de juillet, il est tout juste 7h00 et le soleil commence déjà à chauffer. Je débarque dans l’exploitation maraichère De l’eau à la bouche, en plein coeur de l’Entre-deux-Mers, sans trop savoir…

    8 août 2018
  • aubergines braise cacahuetes francaises
    Plats Produits Recettes

    Aubergines à la braise, anchois et cacahuètes bio du Val d’Adour

    En passant par l’épicerie basque japonaise Yaoya à Guéthary, je suis tombée sur des cacahuètes françaises bio, produites et torréfiées dans le Val d’Adour, à Hères, par Philippe Verdier-Matayron. Une bien belle découverte. A…

    22 juillet 2018
  • tempura rollmops jc david
    Apéritif & mises en bouche Produits Recettes

    [Salaisons de la mer J.C David] Tempura de rollmops doux et légumes vinaigrés

    A Boulogne-sur-Mer se trouvent les établissements J.C David, qui depuis 1922 excellent dans l’art de la salaison, du fumage et du salage des produits de la mer. Hareng, saumon, églefin (haddock), maquereau… ils sont…

    2 juillet 2018
  • premiere tomate
    Produits

    La première tomate de la saison

    La première tomate. Elle est devenue tellement symbolique de toute cette dynamique autour d’une consommation durable, saisonnière, locale, écologique, meilleure. Je me souviens qu’au tout début de mon blog (2008… wow) j’avais posté une…

    14 juin 2018
  • Brunch Madame Pang Bordeaux
    Adresses

    Ce week-end à Bordeaux, on brunch asiat’ cool chez Madame Pang

    On connait bien Madame Pang pour ses dim sum de folie, son mythique canard laqué à partager, ses cocktails d’enfer et ses whiskys japonais, dans cette ambiance au luxe décomplexé propice aux confidences tardives.…

    30 mai 2018
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Fondé en 2008 à Bordeaux (France) par Bénédicte Baggio, my little spoon est un blog food locavore. Recettes, sourcing produits, chroniques, adresses... retrouvez par ici quelques idées pour prendre (et donner) du plaisir en mangeant.

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© 2018 - my Little spoon - Photo Julia B.