Impossible de passer un week-end à Cancale sans dévaliser la boutique d’épices d’Hugo et Olivier Roellinger. Parmi toutes ces petites merveilles, il en est une dont je ne me passe plus, et qui me…
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Desserts Petit-déjeuner RecettesLa meilleure recette de pâte à crêpe inratable, facile, rapide et sans repos
Des recettes de pâte à crêpes, il en existe des centaines sur Google. J’en ai moi-même testé des dizaines. Alors avec un titre comme ça, je n’ai pas intérêt à vous faire de blague.…
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Entrées Produits Recettes[DIRECT PRODUCTEUR] Eumelia Farm en Grèce : huile d’olive bio et lentilles blondes
Eumelia Farm est une ferme biologique située en Laconie, au sud-est du Péloponnèse en Grèce. Je n’ai malheureusement pas eu l’occasion d’y aller moi-même mais de bons amis m’ont rapporté leur huile d’olive bio…
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La rue du Hâ deviendrait-elle la nouvelle rue gourmande de Bordeaux ? Après le Hâ de Grégoire Rousseau, Barbara Michelon et Romain Schlumberger ouvrent Lauza. Une rencontre au Chiberta de Guy Savoy, de belles…
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Apéritif & mises en bouche RecettesFocaccia en série : Coppa, pignons, abricot & Anchois, comté, olives
Une recette à varier à l’envi, selon le contenu de vos placards et de votre réfrigérateur. Les ingrédients peuvent simplement être posés sur la pâte, ou enfournés à l’intérieur façon fougasse. Une tuerie à…
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Mes adresses à Bordeaux dans l’édition de mai 2018 du magazine de bord de la compagnie aérienne AirBaltic, « Baltic Outlook » !…
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On commençait à sentir la tendance arriver doucement, à travers les ceviches colorés de Chez Boulan, ou plus récemment chez les Requins Marteaux des Halles. On franchit enfin le pas avec ce nouveau Comptoir…
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Ma collaboration au city guide de Bordeaux du site Roads and Kingdoms ! A découvrir par ici 🙂 THE PERFECT DISH: BAZAS BEEF A food writer shares her hard-won lessons for eating well in Bordeaux. I…
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🌿Le printemps s’installe doucement. Si ce n’est par les ingrédients de nos salades (le poireau est toujours là), c’est par la fraîcheur que l’on veut donner à nos assiettes ! Ingrédients pour 4 personnes…
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Plats Produits RecettesÉpaule d’agneau de lait des Pyrénées, crème de panais à l’ail confit et betterave pickles
Vous connaissez l’agneau de lait des Pyrénées ? C’est un produit de saison ! Comme les fruits et les légumes, certains produits carnés ne peuvent être consommés qu’à un certain moment de l’année, en…
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Un de ces bistrots dont on franchit les portes sur recommandation. Un de ces bistrots d’où l’on sort avec l’envie de recommander : revenir pour goûter encore et en parler à son tour. Chez…
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ChroniquesComment cuisiner les légumes secs ? Lentilles, haricots blancs & rouges, pois chiches & cassés, fèves
Et si on s’attaquait aux légumes secs ? Bourrés de préjugés, souvent boudés, ils reviennent timidement dans nos placards, lentilles en tête, avec une cape de super aliment, l’œil pétillant et le point levé.…